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“爛水果”都去哪了?果品批發市場營業員爆出猛料!

923車載生活圈2018-07-03 10:19:37

來源:1818黃金眼、杭州交通918

版權歸原作者所有,如有侵權請及時聯系

眼下正是各種瓜果

上市的季節,

買水果最怕什么?

當然是買到

表里不一的爛水果!


小陳是杭州勾莊果品批發市場的營業員,近日他向媒體爆料了一些內幕,比如說,有腐爛水果流入市場,進入茶樓、酒店和冷飲店......


來看視頻

↓↓



小陳:


“本來應該銷毀的水果,低價推向了市場。”


“我們果品集團公司將很多處理的水果,本來應該自行銷毀的,但把這種處理水果卻推向市場,還強行要我們簽字。”



小陳舉了個例子,


比如這張成交單,注明出售蘆柑三百件, 件在這里就是箱的意思,每件十塊錢,也就是說每箱十塊錢,成交金額是三千塊錢。


這筆交易是5月16日上午八點半左右成交的,上面有手寫一行字注明:處理,不可食用,還有一個簽名,小陳說是他所在的營業五組宋組長的簽名。



小陳說:“腐爛發霉的,每天都有三四百箱這種水果需要處理。”


“爛水果有人會買,比如榨汁,還有冷飲店,還有一些茶樓會用到,還有些酒店在晚餐時,做水果拼盤會用到。”



部分視頻對話內容

小陳:

“那個破瓜就是 KTV拿去榨汁的,是吧?”


杭州勾莊果品批發市場 經營戶:

“切片。”


小陳:

“切片吃?他說榨汁。價格呢?”


杭州勾莊果品批發市場 經營戶:

“一共要六十塊錢。”


小陳:

“有幾箱?”


杭州勾莊果品批發市場 經營戶:

“四箱。”


小陳說,這筆交易,四箱壞掉的哈密瓜,經營戶賣了六十塊錢。



目前,杭州市余杭區農副物流中心市場監管所已針對此事展開調查。


新聞加點料

水果售賣圈內有一句話叫“水果不爛,地球不轉”。通俗講就是:只要賣水果,就肯定有爛的。


爛水果、好水果混著賣


在一些水果店、菜場或超市里,賣水果的人都會重復著一個動作:挑水果,把新鮮和不新鮮的水果混在一起。如果有顧客質疑,就可以回答,都是今天剛上的,被人挑來挑去就成這樣了。


但你要知道,水果利潤最高可達60%,最低也有30%,即使水果不新鮮,以稍低價賣出去還是有利可圖的。


壞的部分切掉,包上保鮮膜

有些商家還會把壞掉的水果切掉,包上保鮮膜,再打上當天的標簽。這在行業內有個專業名稱叫翻包。


最常翻包的水果是瓜類和火龍果。而賣水果的會說:這樣做一點兒事沒有,一般人是吃不出來的,況且價格很便宜……


來看下產品質量檢測流通中心曾做過的一個實驗:


檢測師先用清水沖洗刀具、菜板和西瓜,然后把西瓜平均分成6份,將其中3份用保鮮膜封蓋后放入冰箱保鮮層,另外3份則直接放入冰箱保鮮層(保鮮層的溫度為5℃)。



結果,包上了保鮮膜的水果 ,細菌含量驚人!


為什么會這樣?


這是因為使用保鮮膜覆蓋在切開的西瓜表面,可使西瓜內部形成一個相對密閉的空間,保存西瓜內部水分的同時,也給細菌的繁殖提供了便利條件。

制成新鮮果汁


有些商家還會把爛水果制成“新鮮果汁”出售。


在購買鮮果果汁的時候一要看色澤,純好果汁應具有近似新鮮水果的色澤,如果顏色特深,說明其中的色素過多,是加入了人工添加劑的偽劣品。


純好果汁具有水果的清香,而偽劣的果汁產品聞起來有酸味和澀味。



問題水果有啥危害?


專家說,由于水果的水分比較多,最容易受擴展青霉這種霉菌的影響。在擴展青霉的生長繁殖過程中,產生一種展青霉素,這是一種毒素,人吃后會出現惡心、頭痛、頭暈、嘔吐、腹脹等癥狀,甚至有腎水腫、中毒的情況。


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