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28種月子餐的做法, 月嫂阿姨做了20多年, 鮮美滋補, 快嘗一嘗!【攜企網】

XQ攜企網51XIEQI2018-07-03 05:33:55

無本開店? 共享商品? 遠離傳銷? 杜絕假貨??

廠家直發? 價格最低? 購物有紅包? 越買越便宜


用料

小米;老南瓜

做法

將甜甜的老南瓜去皮切小塊

小米淘干凈

小米,南瓜放入豆漿機,倒水。

選擇米糊功能

盛出

營養米糊

用料

白蘿卜一個;黃瓜一顆;胡蘿卜一顆;雞蛋黃三個;韭菜少許;鹽少許;Tomatosauce少許

做法

將洗凈的白蘿卜切成薄片,越薄越好,把蘿卜片用鹽水腌一下然后洗凈,這樣可以增加蘿卜的韌性,在包的時候不容易破

蛋黃打散加一點淀粉少許鹽攪拌均勻,攤成小餅切絲待用

將豌豆苗洗凈晾干,黃瓜胡蘿卜切絲待用

將韭菜洗凈微焯一下水變軟即可

取一片蘿卜片,將幾種切好的絲連同豌豆苗一起放在蘿卜片上卷起來,再用焯好的韭菜扎起,一個個造型精美清香爽口的蘿卜卷就完成了

綠蔬彈丸

用料

桃膠10g;紅棗2-3顆;桂圓8顆;牛奶1包;紅糖1勺

做法

桃膠10g紅棗2-3顆桂圓8粒

牛奶1包紅糖1勺

桃膠泡12小時以上,至沒有硬芯

桃膠揉碎,桂圓去殼,紅棗洗凈去核,

混合材料

加清水,不用多,剛好沒過桃膠

鍋子加水燒開后放入碗

隔水燉煮30分鐘

燉好后的樣子

加入常溫的牛奶。開吃

金針菇青椒肉絲

用料

雞胸肉;彩椒;胡蘿卜;黃瓜;生抽;料酒;鹽;炸花生米;蔥;姜;蒜

做法

所有食材切成小丁備用

雞丁中加入料酒備用

加入少許生抽腌制

蔥切小段,姜蒜切成片備用。

鍋中倒入少許油

蔥姜蒜倒入爆香

倒入腌制好的雞胸肉

一并倒入胡蘿卜、黃瓜、彩椒丁。

倒入調制好的生抽鹽汁

放入炸花生米翻炒即可。

裝盤出鍋

西蘭花烤雞胸肉

用料

生核桃仁40-60克;紅黃甜椒各1個,切絲;小蔥1根,切蔥花;熟雞胸3大塊,大概150克一塊,切薄片或薄條;鮮羅勒葉15克,大概2大把,撕成大塊;醬汁;醬油2-3大勺;蜂蜜或甜菊糖1-2大勺;檸檬汁或白醋2大勺;橄欖油3小勺

做法

平底鍋中火煎生核桃仁幾分鐘,直到核桃變焦香,盛出備用。

鍋里放一半的油,放入所有甜椒,炒到甜椒變軟。

把甜椒推到鍋的一邊,放入剩下的一半油,煎蔥花到焦黃出香味后,放入雞胸和蔥花,雞胸變色后和甜椒一起翻炒。

放入醬油、檸檬汁(或白醋)和蜂蜜調味,最后放入烤好的核桃和羅勒葉,翻炒均勻后,嘗嘗味道,不夠咸的話放鹽調味,出鍋。

鮑魚仔燉蛋

用料

半肥瘦的豬前腿肉半斤;干貝若干;絲瓜一根;花生油;鹽;醬油;生粉;砂糖

做法

干貝泡開后,與豬肉一起剁成肉泥。越碎越好。

在剁好的肉泥中加入花生油、鹽、醬油、砂糖、生粉適量,用筷子順著一個方向攪拌。(一定要順著一個方向攪,不然肉醬無法起膠)直到肉泥結成團狀并感覺攪拌困難為止。

絲瓜挑選較粗胖的,橫切成約2cm高的小樹樁形狀。

用小勺子在絲瓜塊中挖出1/3的囊(不用挖太深的),勺一勺肉泥塞入其中。

如此重復。然后取一干凈的平底的大碟子,在底部抹上少許花生油,將釀好的絲瓜整齊地碼好。騷包的還可以在上面放枸杞點綴一下。

鍋里放水,燒開后將絲瓜放入,猛火蒸約5-10分鐘(視分量而定)。

雙椒粉絲蒸蟶子

用料

雞蛋;蛤蜊;鹽;料酒;美極鮮醬油;蔥花

做法

蛤蜊浸泡吐沙后洗凈,入加了少許料酒的開水鍋里煮至開口后撈出備用

雞蛋加適量鹽徹底打散,加入約為蛋液1—1.5倍的涼白開攪勻

準備好的蛋液過篩裝進盤子里,用勺子刮凈蛋液表面的氣泡,把蛤蜊豎著擺進去

把盤子上蓋上保鮮膜,入開水鍋小火蒸12分鐘左右關火,再虛蒸5分鐘。取出撒上蔥花,淋上美極鮮醬油即可

南瓜小炒

用料

干木耳10朵;胡蘿卜半根;荸薺8個;荷蘭豆二兩;銀杏仁一兩(25個左右);蔥花一勺;姜絲半勺;食用油兩勺;料酒一勺;淀粉1/2勺;清水一勺;鹽一小勺;雞粉一小勺;香油數滴

做法

干木耳用清水泡發后去蒂用手掰成小朵

胡蘿卜切片,為了漂亮我把胡蘿卜片用餅干磨具刻成“小花

荸薺洗凈、削皮、煮熟后切片

荷蘭豆兩側去筋洗好

起鍋做油,油熱后放入蔥花和姜絲,將蔥花和姜絲炸焦后撈出。只留下鍋中的蔥姜油

蔬菜依次放入,先放胡蘿卜翻炒一會兒再放入荸薺片

放入木耳翻炒

放入荷蘭豆,淋入料酒,翻炒片刻

倒入煮熟的銀杏仁,倒入水淀粉勾芡,出鍋前調入鹽和雞粉,在淋上一點香油就可以出鍋裝盤了

燈籠蝦

用料

豆腐泡100g;豬肉餡40g;胡蘿卜20g;青椒20g;香菇20g;玉米粒20g;鹽3g;味精2g;香油4g;海鮮醬油3g;蔥姜末4g;料酒3g;胡椒粉3g;白糖2g

做法

豆腐泡切開一邊,用小匙挖去中間的豆腐,呈豆腐盒子

肉餡加以上鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一個方向攪拌均勻

將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米粒剁碎,加鹽、胡椒粉、味精分別拌好

將肉餡添到豆腐盒子的底層,不要添滿,肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜,擺入盤中

蒸鍋內放水,大火燒至水開,放入盤子,中火蒸8分鐘

山藥金針菇培根卷

用料

貢丸;魚丸;胡蘿卜;萵筍;西蘭花;鵪鶉蛋

做法

備料

用挖球器將萵筍和胡蘿卜挖出球,備用

將鵪鶉蛋煮熟去殼備用

將西蘭花洗干凈切小朵焯水

然后擺在平盤中裝飾一圈

燒開一鍋水,將貢丸鵪鶉蛋魚丸胡蘿卜球和萵筍球倒入,煮3分鐘,撈出

盛在裝飾了西蘭花的盤子中

干凈的炒鍋中倒入50ML雞湯,放入1克鹽,煮開后兌入50ML勾芡水,芡汁煮開后,關火;將芡汁淋在盤中的菜上即可

番茄魚

用料

新鮮百合四個;玉米半根;紅蘿卜一段;青瓜一根;秋葵三株;油適量;鹽適量;蒜瓣一粒;

素溜四喜的做法1

切成一段大約5-6cm的青瓜段,從一端起,兩面對稱的切到瓜段的中間

留出中間做桶把的一小段別切掉

桶把留著,掰去中間的瓜囊

然后用刀尖圍著“桶內”的瓜囊轉一圈,別切到“桶”底部,切穿了就不叫桶啦

挖去“桶”內的瓜囊

桶狀已見雛形

用一根牙簽,折斷,插入桶把兩邊上方,即成

要多少個就做多少個,超級容易

裝飾的時候,隨意擺放兩個小桶,里面裝少許炒好的食材,旁邊撒少許花瓣即可

素溜四喜的做法2

備好所有材料,玉米上鍋煮熟,紅蘿卜切和玉米大小的丁,秋葵洗干凈切小塊,百合洗干凈瓣成一片片備用

準備盤飾的青瓜小桶

玉米煮熟后撈起剝取玉米粒

繼續燒開水,滴入幾滴油,胡蘿卜和秋葵焯水斷生后撈出,鮮百合洗干凈,剝開

待胡蘿卜和秋葵焯水斷生撈出后,另起鍋,放入少許油,爆香蒜末,倒入胡蘿卜、玉米、秋葵,炒均勻

倒入百合,快速炒均勻

調入少許鹽

看見百合變透明即可馬上關火,裝起享用

蘆筍炒蘑菇

用料

腰果50克;蓮藕;蘆筍;西蘭花;胡蘿卜;紅椒一個;植物油;白糖1小匙;鹽少許

做法

蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗凈,斜切成段兒。西蘭花切成小朵,胡蘿卜去皮切片(我用花模切的)

蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下,撈出,用涼水沖凈瀝干

鍋中倒入少許油,微熱后倒入腰果,小火浸炸熟后盛出

鍋中再倒油,熱后倒入所有蔬菜,快速翻炒下后調入白糖、鹽炒勻。最后倒入腰果,炒勻即可

荷塘小炒

用料

口磨260克;筍片200克;青椒1個;紅椒1個;雞湯;姜;八角;老抽;香油;料酒;鹽;淀粉

做法

將口蘑洗凈,用開水浸泡在碗中,1小時左右,水澄清留用,口蘑切片,青紅椒洗凈切片備用

筍片洗凈切片,將筍片、口蘑分別放入開水鍋內焯下水

大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入八角、姜片炒出香味

烹入料酒,加入口蘑原湯、雞湯、老抽

燒開,撈出八角和姜片

放筍片、口蘑,調入鹽,翻炒

起鍋前放入青紅椒片

改大火淋入水淀粉勾芡,關火淋上香油,裝盤即可

菌菇燉乳鴿

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用料

鴿子1只;干香菇;干黑木耳;胡蘿卜1小段;山藥1小段;火腿片若干;蔥姜若干

做法

將鴿子清洗干凈,將香菇和黑木耳泡發開,將火腿切片,將胡蘿卜和山藥切滾刀塊

鴿子冷水下入砂鍋,放入生姜料酒小蔥

大火燒開后撇去浮沫

加入香菇黑木耳

加入火腿片

再次燒開后轉小火燉1個小時

加入胡蘿卜和山藥再燉15分鐘

加鹽調整味即可

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