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夏天吃這種蔬菜,比補品還營養,補鐵提升智力提高食欲,錯過等一年!

初哆咪寶寶俱樂部2018-07-03 06:30:22

要說這兩天最應季就是毛豆了,再不吃可就吃不到最新鮮的啦~除了自帶淡淡的香甜味兒之外,它都營養是一定要夸的!


蛋白質含量可以與肉、蛋中相媲美,富含胡蘿卜素、鐵、卵磷脂等多種物質。對寶寶的生長發育非常有益,可以說是一顆出類拔萃的豆豆了。



雖然毛豆的營養價值比較高,但整粒的毛豆寶寶不易嚼碎,有嗆到的風險,怎么辦呢?


不如像我這樣,把毛豆打成汁狀,用來搭配萌萌的豬肉小丸子,滿眼的都是嫩嫩的綠色,看起來就很“涼爽”啊~


微甜的豆香即使不加任何調料,喝起來也鮮味十足!豆子的特有香氣和順滑的口感,足以讓寶寶開心的吃上一大碗~


做法








參考月齡12個月以上,對食材不過敏的寶寶

食材準備豬肉90克,蛋清50克,胡蘿卜15克,干香菇3克,小蔥4克,毛豆25克,淀粉5克

烹飪時間:30分鐘

難度分析:初級


(食材的分量只代表制作量,不代表寶寶的添加量,可以按照比例增減食材的用量哈)



1. 香菇放入碗中,加入清水浸泡4小時。當然用新鮮的香菇也可以的呀~



2.?放入沸水鍋中,焯水2分鐘撈出。



3. 香菇、胡蘿卜、香蔥、豬肉全部切小丁。



4. 所有切好的材料,倒入破壁機中,加入蛋清。



5. 攪拌成細膩的肉泥。



6. 先把裱花袋用杯子撐開,再加入肉泥,這樣做干凈整潔,不會弄得肉泥到處都是啦。



7. ?毛豆焯水撈出。


毛豆一定要煮至熟透,才能夠去除毛豆中的胰蛋白酶抑制物,避免食物中毒哦,而且去皮也會變的容易很多。



8.?稍稍冷卻后,用手去除毛豆皮。這個豆皮只要用手指輕輕一抿,就很容易剝去的。一點兒不費勁兒,別怕。


毛豆的皮寶寶不容易消化和咀嚼,剝過皮的成品口感更加的細膩。建議媽媽們去皮后再給寶寶添加哦~



9. 加入適量清水,破壁機選擇果蔬功能,攪打成細膩的毛豆汁



10.?攪打好的毛豆糊倒入鍋中,加入適量清水。煮沸轉中小火,擠入肉丸。



12 . 用勺子不斷的攪動,煮至肉丸浮起。



13.?淀粉中加入適量的清水,調制水淀粉。



14. 水淀粉淋入鍋中,攪拌至湯汁濃稠。



15.加入適量鹽,?淋入幾滴核桃油,攪拌均勻即可出鍋啦。



16.做好嘍,濃濃的豆香味,口感細膩,非常好吃哦。


如果寶寶是第一次添加毛豆,一定要確定寶寶??不過敏的前提下添加。并且要給寶寶少量嘗試,判斷寶寶是否對其過敏。





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