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寶寶五谷雜糧營養套餐

康樂導2018-07-03 10:06:20

寶寶五谷雜糧營養套餐

寶寶出生都是食用母乳或是配方奶,當身體長到四個月或是六個月時,就會有輔食的添加,其內容是極豐富的,包括了肉類、水果、蔬菜、粗糧等,家長對食物的選擇與搭配必須經過仔細考慮,也可以給小孩適當添加一些五谷雜糧,因孩子的消化系統不健全,比較脆弱,需也母乳和配方奶為主,細糧為輔,粗糧為調,(五谷雜糧配方磨粉比較好,比較容易消化),五谷雜糧需要熬成糊狀。


五谷是糧食作物的統稱。指稻谷、麥子、大豆玉米、薯類。米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。

中醫古籍《黃帝內經》記載,"五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充"。粗雜糧的某些微量元素,例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。


營養學認為,最好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要盡量多樣化。一個是類的多樣化,就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物;另一個是種的多樣化,就是在每一類中要盡量吃各種食物,比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。

五谷養身寶寶配方表?? 重量1.15

配料

小米

燕麥

黑米

糙米

黑芝麻

黃豆

紅棗

山藥

核桃

重量(斤)

0.3

0.05

0.2

0.2

01

0.1

0.1

0.05

0.05

重量(克)

150

25

100

100

50

50

50

25

25

寶寶五谷雜糧必須和配方奶粉搭配,在奶粉中逐漸添加五谷雜糧的量,不能超過總量的三分之一,而且要隨時觀察寶寶的情況。寶寶1歲之后可以適量增加粗糧的比例,


?小米:蛋白質、脂肪均高于大米、面粉。人體必需的8 種氨基酸含量豐富而比例協調,維生素的含量豐富,而粗纖維的含量相對較低,是寶寶的滋補佳品。

玉米:公認是世界上的“黃金作物”,它的纖維素要比精米、精面粉高10倍。而纖維素可加速腸部蠕動,可排除大腸癌的因子,降低膽固醇吸收,玉米中還含有大量鎂,可促進機體廢物的排泄。

蕎麥:蕎麥中的維生素B 、B 比小麥多兩倍,煙酸是3-4倍。含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”,能有效降低高血壓。

燕麥蛋白質、不飽和脂肪酸的含量在粗糧中數一數二,磷、鐵、鈣也很豐富,還含有較高的維生素E 和可溶性纖維素。

高粱:賴氨酸含量較低,屬于半完全蛋白質。尼克酸含量也不多,但卻能為人體所吸收,很適合消化不良的寶寶食用,便秘寶寶則盡量不要吃高粱以免加重。


兒童吃五谷雜糧的好處

好處一:粗糧更健康。粗糧中含有很多的膳食纖維,它能清理體內廢物,通腸化氣,讓體內的食物殘渣盡快排出體外。而精米在加工的過程中,很多的營養成分和粗纖維都被流失掉了。

好處二:粗糧能減肥。粗糧的熱量含量非常低,是媽媽們公認的綠色減肥食品。寶寶們在粗糧的時候雖不用減肥,但是也可以增加營養,有益身體健康。多食粗糧低熱量,低脂肪,低糖,是標準的健康食品。

好處三:粗糧有藥性。粗糧中的很多成分是具有藥性的,能在正常飲食中完善身體的健康,起到科學膳食的作用。比如:蕎麥中含有維生素B1,B2,還有煙酸、蘆丁治療高血壓的藥物;綠豆清熱解毒,有利尿消腫的功能;玉米含有纖維素,能加快腸蠕動,降低膽固醇等等。

兒童生長發育快且活潑好動,能量消耗大,各種營養素需求量增加,熱能及蛋白質的需要,甚至超過了從事輕體力勞動的成年女性,遵循谷物為主,粗細搭配,食物多樣的原則,能起到膳食合理平衡的作用,有益于兒童的生長發育。


比起精加工的面粉和稻米,雜糧的營養素全面、均衡,營養價值更勝一籌,雜糧中維生素Bl的含量較高,它能增進食欲,促進消化,維護神經系統正常功能,雜糧含有非常豐富的微量元素,如鉀,鈣,鐵,鎂,鋅,硒等,含有的豐富的維生素E,葉酸,生物類黃酮等元素,對于兒童的健康影響很大。

1.有利于減少癌癥。兒童中癌癥發病率上升,與不良的飲食習慣密切相關。英國劍橋大學營養學家賓漢姆等曾分析研究,食用淀粉類食物越多,大腸癌的發病率越低。 ?

2.保護心血管。如果經常讓寶寶吃些粗糧,植物纖維可與腸道內的膽汁酸結合,降低血中膽固醇的濃度,起到預防動脈樣硬化,保護心血管的作用。 ?

3.預防骨質疏松。寶寶吃肉類及甜食過多,可使體液由弱堿性變成弱酸性。為了維持人體內環境的酸堿平衡,就會消耗大量鈣質,導致骨骼因脫鈣而出現骨質疏松。因此,常吃些粗糧、瓜果蔬菜,可使骨骼結實。 ? ?

4.維護牙齒健康。經常吃些粗糧,不僅能促進寶寶咀嚼肌和牙床的發育,而且可將牙縫內的污垢涮除掉,起到清潔口腔,預防齲齒,維護牙周健康的效果。 ?

5.預防小兒糖尿病。膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度,可避免餐后出現高血糖現象,提高人體耐糖的程度,利于血糖穩定。

孩子來說也是有一個適應階段的,如果經常吃五谷雜糧,孩子們慢慢的就會喜歡吃,也就不存在不吸收不消化的問題了,事實上我們說就是要讓孩子什么都吃,這樣營養才能全面的吸收。


兒童吃五谷雜糧的8大好處

1、粗糧好處——清潔體內環境

  各種粗糧以及新鮮蔬菜和瓜果,含有大量的膳食纖維,這些植物纖維具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能,起著“體內清潔劑”的特殊作用。

2、粗糧好處——解除便秘之苦

  在日常飲食中只吃細不吃粗的寶寶,因缺少植物纖維,容易引起便秘。因此,讓寶寶每天適量吃點膳食纖維多的食物,可刺激腸道的蠕動,加速排便排出,也解除了便秘帶來的痛苦。

3、粗糧好處——有利于減少癌癥

  兒童中癌癥發病率上升,與不良的飲食習慣密切相關。英國劍橋大學營養學家賓漢姆等曾分析研究,食用淀粉類食物越多,大腸癌的發病率越低。

4、粗糧好處——保護心血管

  如果經常讓寶寶吃些粗糧,植物纖維可與腸道內的膽汁酸結合,降低血中膽固醇的濃度,起到預防動脈粥樣硬化,保護心血管的作用。

5、粗糧好處——預防小兒糖尿病

  膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度,可避免餐后出現高血糖現象,提高人體耐糖的程度,利于血糖穩定。膳食纖維還可抑制增血糖素的分泌,促使胰島素充分發揮作用。

6、粗糧好處——有益于皮膚健美

  寶寶如吃肉類及甜食過多,在胃腸道消化分解的過程中產生不少毒素,侵蝕皮膚。若常吃些粗糧蔬菜,能促使毒素排出,有益于皮膚的健美。

7、粗糧好處——控制寶寶肥胖

  膳食纖維能在胃腸道內吸收比自身重數倍甚至數十倍的水分,使原有的體積和重量增大幾十倍,并在胃腸道中形成凝膠狀物質而產生飽腹感,進食減少,利于控制體重。

8、粗糧好處——預防骨質疏松

  寶寶吃肉類及甜食過多,可使體液由弱堿性變成弱酸性。為了維持人體內環境的酸堿平衡,就會消耗大量鈣質,導致骨骼因脫鈣而出現骨質疏松。因此,常吃些粗糧、瓜果蔬菜,可使骨骼結實。


輔食添加原則

輔食添加原則從少到多,從軟到硬 根據嬰兒生長發育的需要,在4—6月齡后,嬰兒應該逐步開始添加輔助食品,以補充體內營養需要,并使嬰兒逐漸適應奶類以外的食物。

一、保證奶量:輔食,顧名思義,指的是輔助性食品,并不是主要食物。在4—6月齡的嬰兒,期營養的主要來源還是奶類,因此,不管是母乳喂養還是人工喂養的嬰兒,必須保證每天600—800ml的奶量。

二、添加順序:谷類食物(如嬰兒營養米粉)——蔬菜汁()和水果汁()——動物性食物(建議動物性食物添加順序為:蛋黃泥——魚泥——全蛋——肉末)

三、添加原則:每次添加一種新食物,由少到多,由稀到稠。4——6月齡時添加泥糊狀食物;7——9月齡時過渡到可咀嚼的軟固體食物;10——12月齡時轉為以進食固體食物為主的膳食。不同月齡添加的食物順序。

第一階段:4——6個月。米粉(米糊)、爛粥等  蛋黃、無刺魚泥、動物血、肝泥、大豆蛋白粉、豆腐花、嫩豆腐、嬰兒奶粉或全脂牛奶等高蛋白食物  菜汁()、果汁()、葉菜泥、水果泥  魚肝油丸

第二階段:7——9個月  稀粥、爛飯、餅干、面包、饅頭等  全蛋、無刺魚、動物血、肝泥、黃豆制品、較大嬰兒奶粉或全脂牛奶等高蛋白食物  蔬菜泥、水果泥  魚肝油

第三階段:10——12個月  稠粥、爛飯、餅干、面條、面包、饅頭等  全蛋、無刺魚、動物血、肝、黃豆制品、碎肉末、較大嬰兒奶粉或全脂牛奶  碎菜、薄水果片  魚肝油丸  溫馨提示:從嬰兒4個月時開始添加輔食,一直添加至1歲,在這個過程中,純牛奶應該保持飲用,因為其營養價值很高,100克的牛奶里含鈣100毫克。值得一提的是,奶類從主食慢慢地變成了輔食。

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