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一杯白茶=12杯橙汁

品茶2018-07-03 07:37:51



——每天在這里,品一杯香茗,憶一段人生——



很多人都聽過白茶“一年茶,三年藥,七年寶”這種說法,但并不清楚為什么。之所以能夠“一年茶,三年藥,七年寶”,則主要是因為在陳放的過程中,轉化出更多某種對人體有益的物質。


這種物質的名稱,叫做“黃酮”。



白茶中“黃酮”含量是六大茶類最高。


舉個栗子來說,用相同原料生產六大茶類,其中黃酮的含量呈現白茶>紅茶>青茶>綠茶>黃茶>黑茶,依次遞減的變化規律。



明顯可見,采用萎凋工藝的三類茶的黃酮含量均高于采用殺青的三類茶。其中白茶的黃酮含量最高,是鮮葉的17.2倍,這可能是黃酮苷類在長時間萎凋過程中水解的結果。



當然,單單只是在制作過程中“黃酮”含量最高還是不足以說明白茶“一年茶,三年藥,七年寶”的。



根據實驗檢測,在陳化的過程中,隨著時間的推移,白茶中的黃酮含量是逐年遞增。


這才一舉奠定了白茶在“黃酮類物質”這塊的江湖一哥地位。



那么,說了這么多,“黃酮”到底是什么呢?又有什么用?簡單來說,黃酮是天然的抗氧化劑,具有極強的抗氧化效果,能有效中和紫外線和環境污染所生成的活性自由基。


一杯白茶的功效與作用等于12杯橙汁。



事實上,茶一向深受各大美妝品牌的青睞,被提取為化妝品的經典成分。比如香奈兒十號乳液,就含有上等白茶的提取物。


因此,六大茶類中的白茶則被人們譽為“抗老冠軍”,喝白茶不老的秘方,主要源于白茶中所含的“黃酮類物質”。



此外,黃酮可以改善血液循環,可以降低膽固醇,向天果中的黃酮還含有一種PAF抗凝因子,這些作用大大降低了心腦血管疾病的發病率,也可改善心腦血管疾病的癥狀。


其中被稱為花色苷酸的黃酮化合物在動物實驗中被證明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯,這種降低血糖的功效是很神奇的。


但更重要的是它對穩定膠原質的作用,因此它對糖尿病引起的視網膜病及毛細血管脆化有很好的作用。如此,白茶才能稱得上“一年茶,三年藥,七年寶”。





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