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米粉成了很多寶寶的輔食首選,但給寶寶準備米粉時一定要謹防這9大誤區!

寶寶0一3歲2018-07-03 09:35:47


現在很多寶爸寶媽們都知道,給寶寶的第一口輔食應該首先選擇米粉。可是,為什么輔食首選米粉?選擇輔食米粉有什么講究?想必很多寶爸寶媽覺得問題很簡單卻又難以條理清晰地說出個一二三來。這次,給大家做出細致全面的分析。



一、米粉營養均衡


給寶寶選擇輔食的首要考慮因素是補充營養。6個月大的嬰兒,多種營養素如鐵、鋅、維生素等已經出現缺乏,需要從外界補充,一是體內在娘胎時期儲存的營養素已經消耗得差不多了,二是隨著寶寶身體越長越大,需要的營養素也越來越多,母乳中供應的營養素已經不能滿足所需。這時候就需要考慮給寶寶添加輔食了。



給寶寶添加輔食也有逐步替代母乳的考慮,在替換期間,輔食越加越多,母乳越來越少,最終使寶寶完全脫離母乳。這也要求輔食中要有滿足寶寶生長發育所必需的營養。


根據正常的飲食需求,寶寶的每頓輔食都應有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、強化礦物質等營養。米粉以大米為主要原材料,大米本身富含的淀粉、蛋白質、維生素和礦物質滿足了寶寶對碳水化合物和蛋白質的需求,輔助添加的強化鐵、鈣、鋅等礦物質和維生素彌補了大米中必需營養素的不足。相對而言,菜泥、肉泥、蛋黃泥、豆腐、魚肉等輔食多數含碳水化合物不足,而含某種或某幾種營養素有余,適合在添加輔食后期配合米粉使用。


此外,米粉非常容易與母乳、配方奶和水等混合,是添加其它類型多種營養輔食(如蔬菜、水果和肉類)和強化其它營養素(鐵、鈣、鋅、維生素等))的優良基質,這也是其他輔食所無法比擬的優勢。



二、米粉食用安全


?1、不易過敏


由于新生寶寶免疫機制很不完善,極容易發生食物過敏反應,雞蛋中的蛋白質、堅果中的花生、小麥中的麩質、魚肉中的異種蛋白和組織胺、甚至奶粉中的蛋白質和乳糖,都會引發有些寶寶發生過敏反應。一旦發生過敏,輕則短期內出現過敏癥狀,對該食物免疫無法耐受,重則出現嚴重過敏反應危及生命,或造成寶寶長大后對相似食物發生持續的過敏反應,一生中與該食物無緣。



在所有種類的輔食中,米粉引起過敏的可能性最小。科學研究和喂養實踐都證明,大米粉是所有固體食物中最不容易導致寶寶過敏的。寶寶御食有機營養米粉尤其注重這一點,在米粉配方和工藝中完全杜絕了致敏源的污染。


2、容易調配


寶寶在1歲以前的嬰兒時期,牙齒未長出或剛剛長出,對食物形狀要求較高,僅能食用液體狀或糊狀流食。豆腐、果凍等食物看似很軟,但韌性較大,如果孩子吞咽不好,一旦粘附于喉部,很容易造成窒息,臨床上這樣的案例不在少數。

米粉作為粉末狀輔食,容易調制成均勻糊狀,不需咀嚼即可下咽,且黏性和韌性較小,不易附著在寶寶咽喉和食道壁上,即便有少量附著也容易沖下,食用過程安全性較好。此外,米粉調制量容易控制,可隨時根據寶寶需求選用,不會使寶寶吃得過多或過少。寶寶御食有機營養米粉采用獨特的加工工藝,將米粉粒徑控制在100納米,調制后形成膠體,狀態穩定,粘稠度適宜,寶寶食用更安全。

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3、容易消化


新生寶寶的消化系統還很稚嫩,功能還不完善,經過先進技術加工的大米粉細膩柔軟,淀粉也經過適度水解,寶寶非常容易消化吸收,避免了其他食物不消化引起脹氣的風險。



三、培養飲食習慣


大米在中國人的飲食中占據著舉足輕重的地位,大米在中醫里也是補中益氣、健脾養胃的飲食良品。對于中國寶寶而言,從米粉開始培養飲食習慣和口味是再合適不過了。



米粉的味道比較清淡,接近母乳或配方奶粉,對于剛開始添加輔食的寶寶接受度較高。待嬰兒順利接受米粉后,再逐漸將菜泥、蛋黃泥、肉泥等給寶寶吃,進行混合食物喂養,逐漸向正常的中餐靠近,避免出現"挑食"。尤其應該從原味米粉開始添加,讓寶寶先從無味道逐漸品嘗到甜、咸等各種味道,增加未來對各種食物口味的接受度。


寶寶輔食有機營養米粉對米粉口味進行了專門調試對比,確保寶寶對米粉接受度的同時,避免米粉出現甜、咸口味,對寶寶味覺發育造成影響。

謹防這9大誤區


誤區1.自己做更衛生營養?


因為頻頻曝光的食品安全問題,很多媽媽對于寶寶食物的安全特別在意,所以當寶寶能吃輔食的時候,就希望能家里自制,這樣好歹原料、制作都可以自己控制,衛生安全都有保障。




不過,真的是這樣嗎?


就拿寶寶的第一口輔食:米粉來說。家中的各種設備比不上工業化生產標準,因此家里制作嬰兒米粉的過程中有可能被細菌污染,并不能保證衛生。但問題不止于此,自制米粉最大的問題還是營養過于單一。


大米不容易引起過敏,而且富含淀粉比較容易消化,所以大多數寶寶的第一口輔食都以米粉開始。


但是,米粉也有一個缺點:鐵含量低,吸收效果也比較差,加之寶寶6個月大的時候,身體內的鐵元素基本已經消耗殆盡,所以最開始給寶寶添加米粉推薦鐵強化米粉。除了鐵元素、市售的配方米粉還添加了各種維生素、礦物質、膳食纖維等多種營養物質,有的品牌還采用有機原料,讓米粉更天然。而國家標準除了對營養素有要求外,對于硝酸鹽、亞硝酸鹽及各類微生物都作了限量要求,市售米粉的衛生問題不需擔心。


而如果是家里自制的米粉,只是磨細的谷物,沒有強化鐵元素的添加,根本沒法為寶寶補充鐵。所以,強化了各種營養素和強化鐵的嬰兒米粉才是最好的選擇。



誤區2.用礦泉水或純凈水給寶寶沖米粉


礦泉水中富含各種礦物質,而純凈水卻不含任何礦物質和微量元素,這兩種“極端”水都不適合寶寶引用。


因為寶寶的身體機能發育不完善,礦泉水中礦物質含量高,寶寶沒辦法代謝出去,容易消化不良,阻礙營養的吸收,甚至造成腎結石。而純凈水由于過濾技術,再取出水中雜質、細菌的同時,也去除了水中的微量元素、礦物質,寶寶不能從水中獲取需要的營養,也不能長期喝。


所以無論給寶寶沖奶粉還是米粉,最好選擇煮沸冷卻的自來水最合適。


誤區3.用煮開的水給寶寶沖米粉


不論是奶粉還是米粉,都有一個最適合的沖調溫度,文章開頭我們也說到米粉里強化了許多營養素,其中有一些是熱敏營養素,如果用溫度過高的水沖調米粉,那么這些營養素就會被破壞,米粉難沖開不說,性狀也會發生改變,影響營養吸收。


一般在米粉的外包裝上都會標注詳細的沖泡溫度,媽媽們沖調時要用相應度數的水來沖調。



誤區4.自己往米粉里加“料”


有些父母認為米粉口味淡,肯定不好吃,所以要額外加一些調料,還有一些長輩會在米粉中加鹽,生怕寶寶不吃鹽就手腳沒勁,這樣的想法錯的離譜。


千萬不要以成人的口味去調整寶寶的飲食,寶寶的食物應該以清淡為主,加調味料不僅會讓他們口味變重,排斥原味的食物,還會加重寶寶消化器官的負擔,可能導致寶寶長大后更容易患高血壓,糖尿病等。另外,像果汁、菜湯這樣的東西也不要添加到米粉里,且不說果汁、菜湯能否很好溶解米粉,這些液體營養密度低,并不適合寶寶。與其添加果汁菜湯,還不如吃果泥菜泥。而且果汁里的果糖還容易造成齲齒、肥胖等問題。


1歲前的寶寶食物里不需要添加任何調味料,吃原味的米粉就好。當然,當寶寶適應了米粉之后,逐漸往米粉里加入肉泥菜泥果泥等,這種天然的味道可以讓米粉不再單調。


誤區5.沖調過稀或過稠


有些媽媽擔心寶寶吃不飽,會在沖泡米粉時額外多加幾勺米粉,也有媽媽擔心寶寶消化不了,所以米粉會沖得非常稀。其實這兩種做法都是不對的,長期過濃過淡會影響寶寶健康,必須嚴格按照建議比例沖調。


當然,剛開始添加時可以適當稀一些,寶寶吞咽才不會困難。當寶寶逐漸接受后,就要嚴格按照包裝上的比例沖調,最完美的狀態是傾斜碗,米粉糊糊可以緩慢流動即可。


誤區6.用奶瓶吃米粉


這是日常生活中很多媽媽都會做的事,但事實上,這種吃法不僅不利益米粉和唾液淀粉酶混合影響消化,還不利于寶寶口腔運動能力的發展。寶寶添加輔食,也是學習新的進食方式,在這段時間,媽媽們需要培養孩子的咀嚼能力,包括讓寶寶學會卷舌、咀嚼和吞咽等動作,以及學會用匙、杯、碗等食具,讓寶寶逐漸適應成人的飲食,方便日后正常飲食。讓寶寶用奶瓶吃米粉就剝奪掉了寶寶學習的機會。


建議媽媽們用勺子來喂寶寶米粉,還要準備專門的小餐桌,讓寶寶養成固定位置吃飯的好習慣。



誤區7.勺子使用不規范


雖說用勺子喂米粉是最適合的方式,不過,如果在喂食的過程中,把勺子過于深入寶寶的舌頭里,寶寶會對勺子感到不舒服而出現反感和抗拒。還有的家長會把米粉直接倒進寶寶嘴里或刮在寶寶上顎,這樣的做法也不利于寶寶學習咀嚼食物。


最好的辦法是用勺子喂食時,示范讓寶寶張開嘴,把勺子前端的米粉輕輕地平伸送進寶寶嘴里,讓寶寶感受和品嘗勺子里的米粉,并用嘴唇把食物吃進嘴里,這個過程需要耐性和時間。


誤區8.米粉當主食一直吃


有些媽媽把米粉當做寶寶的主食,直接取代了奶的地位,這樣做有些本末倒置。6~12月齡的寶寶,主要食物還是乳制品(母乳或配方奶),即使添加了各類輔食,也還是要保證寶寶每天大約有600~800毫升的奶量。如果是母乳喂養一天要保證3~4次。



而且,雖然米粉這樣的泥糊狀食物是寶寶食物轉變的必經過程,不過作為輔助食品,這只是一種過度,如果只給寶寶吃米粉,是無法讓寶寶口腔肌肉獲得相應的鍛煉,也不能獲得均衡的營養。所以嬰兒米粉吃2~4個月就足夠了,等到寶寶適應米粉后,媽媽們要及時添加其他輔食,比如果泥、肉泥、魚泥、爛面條、稀飯、菜糊等軟爛的食物;而等到寶寶長牙之后,還要準備一些磨牙的食物,鍛煉口腔肌肉的同時,對他們語言能力的發展也有好處。


誤區9.寶寶不吃強迫喂食


剛剛添加輔食,每個寶寶有著不同的反應,有的寶寶乖乖的吃,有的寶寶卻皺著眉頭不搭理。當寶寶不愿意接受米粉時,媽媽千萬不可心急強迫喂,因為強迫喂寶寶不僅容易發生嗆咳,還容易讓寶寶產生叛逆、厭惡情緒,以后再想喂就更加困難了。


在剛開始添加米粉時,要選擇寶寶精神狀態好的時候,一般在上午比較好。先喂一些母乳或配方奶,給寶寶進餐的信號,等寶寶喝一些奶然后嘗試輔食,等寶寶品嘗完米粉后,再繼續喝奶。


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